ไคแผ่น หรือ สาหร่ายน้ำจืด แม่น้ำของ หลวงพระบาง ## ของใหม่ ในฤดูกาลเก็บเกี่ยว

ไคแผ่น (Kai-Pan)
$$$ สินค้าส่งตรงจากลาว สด สะอาด สำหรับทอดรับประทานได้ 5-6 คน
ถุงใหญ่ ไคใหม่ ผลิตเดือนนี้ 4 แผ่น 95 บาท เพิ่มงา มะเขือเทศ กระเทียม (จะมีกลิ่นแรงกว่า หอมกว่า)

ไคแผ่น (ไกแผ่น) “ ไค” เป็นสาหร่ายน้ำจืด รูปร่างเป็นเส้นยาวละเอียดคล้ายเส้นผมสตรี สีเขียวสด ชอบขึ้นเป็นกลุ่มตามห้วยธารที่น้ำไหลตลอดเวลาและใสสะอาด ไคจะไม่ขึ้นในที่น้ำขังหรือแหล่งน้ำสกปรก ไคแถบเมืองหลวงพระบางมิได้มีอยู่ในแหล่งน้ำทั่วไป ไคที่ได้ชื่อว่าคุณภาพดีต้องเป็นไคจากแม่น้ำโขง

เมื่อเก็บไคมาแล้วต้องนำมาล้างให้สะอาด เอาเศษดินเศษทรายออกจนหมด จากนั้นนำไคมาชุบน้ำละลายส้มมะขามซึ่งผสมด้วยขิง ข่า กระเทียม หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผงชูรส และเกลือ แล้วรอให้สะเด็ดน้ำ แผ่ไคบนตับใบคาโดยใช้ไม้ตีไคแผ่ออกเป็นแผ่นและบางที่สุด เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยงาขาว ตากแดดให้แห้ง เวลาเก็บจะม้วนเป็นก้อนกลม ทำนองเดียวกับม้วนผ้า

วิธีการกินก็คือ เมื่อจะกินก็ใช้กรรไกรตัดไคเป็นชิ้นน้อยๆ ทอดในน้ำมันร้อนๆ แต่ไฟต้องอ่อน การทอดต้องรวดเร็วแบบจุ่มแล้วเอาขึ้นทันที มิฉะนั้นไคจะไหม้ รสติดขม ไม่อร่อย ไคแผ่นทอดเป็นอาหารว่างหรือของแกล้มที่ชาวหลวงพระบางนิยมกินกัน และมักใช้จิ้มกับแจ่วบอง เพิ่มรสอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า

ไคแผ่น หรือ สาหร่ายน้ำจืด แม่น้ำของ หลวงพระบาง ## ของใหม่ ในฤดูกาลเก็บเกี่ยว

เก็บโค้ดส่วนลด

ไคแผ่น หรือ สาหร่ายน้ำจืด แม่น้ำของ หลวงพระบาง ## ของใหม่ ในฤดูกาลเก็บเกี่ยว

ติดต่อ/สอบถาม :

BESTSELLER :

Men Clothes

หมวดหมู่ที่แนะนำ :